Publié le

Pancakes complets aux myrtilles

Avec des myrtilles sauvages cueillies par mes blanches mains, s’il vous plait!

Oui oui oui!

Hier, j’ai enfin repris la randonnée – mon activité sportive favorite – après quasiment 11 semaines de “repos” dues à une entorse de cheville. Autant vous dire que le printemps a été long sans pouvoir arpenter les sentiers balisés du Club Vosgien!

J’ai repris avec une randonnée sans difficulté; 15 kilomètres pour 600 mètres D+, au départ de Barr (en Alsace pour les lectrices qui ne sont pas du coin 😉 )

Ce matin, je suis perclue de courbatures mais c’est ça qui est bon! Je ne vais pas tarder à reprendre aussi la course à pied; j’ai maintenant envie de me mettre au trail.

Qui dit activité physique dit petit déjeuner de champion!

Avec les myrtilles cueillies hier, j’ai préparé des pancakes gourmands et sains. Oui, oui, c’est possible de concilier les deux, c’est même ce que je m’attache à faire au quotidien.

Par ici la recette ↓

Pancakes complets aux myrtilles

315 g de farine d’épeautre complète

1/2 CC de sel

1 1/2 CC de levure

2 œufs biologiques

430 g de lait végétal épeautre-noisettes

20g d’huile de coco fondue

2 CS de sucre intégral

vanille liquide

myrtilles

Faites fondre l’huile de coco doucement au bain-marie.

Pendant ce temps, versez tous les autres ingrédients dans un saladier + l’huile de coco une fois qu’elle sera fondue.

Fouettez bien la préparation pour obtenir une pâte bien homogène.

Versez un peu d’huile de coco ou d’olive au fond de votre mini poêle à pancakes.

Versez une louche de pâte dans la poêle et attendez que des petites bulles se forment à la surface de votre pancake pour le retourner.

Armez-vous d’un peu de patience pour éviter de manger les pancakes au fur et à mesure qu’ils sortent de la poêle !!

Bon appétit !

Mes pancakes aux myrtilles, servis ici avec un thé jasmin framboise coquelicot

Aimez-vous faire des pancakes pour vos petits déjeuners ?

Quelles sont vos associations favorites ?

Bonne semaine !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *