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Idées de menus naturo’ pour le mois de Novembre

Tout part d’un constat…

Il y a quelque chose que je remarque à chaque consultation de naturopathie; les gens qui viennent me voir manquent souvent d’idées pour varier leurs repas, ne savent pas comment associer les légumes et les céréales et se mélangent les pinceaux dans les fruits & légumes de saison.

Dans chaque programme que je rédige pour les personnes que j’accompagne sur le chemin de la naturopathie, je joins le calendrier des légumes et fruits du mois en cours + celui d’après. A cela j’ajoute quelques idées de menus incluant ces légumes de saison en respectant “l’assiette naturo’ “.

C’est quoi l’assiette naturo’ ?

C’est une assiette qui se compose comme schématisé ci dessus :

  • des crudités (toujours de saison !) à volonté avec un assaisonnement à base de bonnes huiles végétales
  • des légumes cuits à volonté et sous la forme que vous souhaitez : gratin, poêlée, soupe, vapeur, purée…
  • une portion de protéines (animales ou végétales) pour environ 1/4 de l’assiette
  • une portion de céréales pour environ 1/4 de l’assiette

Le soir, on privilégiera une assiette naturo’ végétarienne.

C’est parti pour des idées de menus selon l’assiette naturo’ pour le mois de novembre !

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